昨日(14日)，位于南岸区茶园的江南再生资源回收市场里，(重庆)市商委执法处、市酒类管理局公开销毁一批价值220万元的假酒，包括假冒茅台、五粮液、国窖1573、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒等高档白酒共4800瓶。同时销毁的还有一批制假工具、半成品假酒、用于灌装高档畅销名酒的原料酒和用于制假的空酒瓶、瓶盖及包装。“现在酒类造假技术升级，激光检测仪分辨假酒都失效了，就连市民认为质量最可靠、最安全的啤酒，也出现了不少假冒伪劣产品。”市商委有关负责人称。
市商委执法处有关负责人向重庆晚报记者介绍，他们在执法过程中发现，以前制假分子只用回收的茅台、五粮液、国窖1573等高档白酒旧瓶，装上假酒充当正品出售，而现在不但能生产出一模一样的商标、包装盒，还能生产几乎毫无差别的酒瓶。
“我们原准备为每一个执法人员配备一只激光检测仪，现在都用不着了。”市商委有关负责人称，原来用激光检测仪检测诸如茅台等高档白酒，只要亮红点就是真酒，但现在的假冒伪劣高档白酒，激光检测仪检测时一样能亮红点。“这种方法检验测试高档白酒的真假不实用了，只能用其他方法综合检测。”该负责人称，一些高档白酒包装盒上的十二三个暗记，大多数已被制假分子攻破，这增加了鉴别真假的难度。好在还有一些关键性暗记，目前造假分子还没掌握。
此外，现在制售假冒高档白酒的方式，也由原来的规模生产、大批量销售，转为以销定购、作坊式窝点生产、仓库分散存放，把货值额控制在15万元以下，销售额控制在5万元以内，以逃避查处和打击的底线。
“不仅高档白酒有假冒伪劣，现在连市民认为最可靠、最安全的啤酒也出现了假货。”市商委执法处人员称，从查处的情况去看，不少外资和国内品牌啤酒，均有假冒伪劣产品。
执法人员告诉重庆晚报记者，尽管生产一瓶真啤酒的成本要八毛钱，而生产一瓶假啤酒的成本要九毛钱，但制假分子用旧瓶子装上假啤酒，换一个盖子，除去成本后，因逃避税收、省去监管流程等费用，卖一车照样能赚数千元，所以市场上假冒啤酒的数量越来越多。
执法人员还介绍，近年来随着执法力度的加强，一些不法分子感觉高档白酒的制假售假空间越来越小，便把目光转向农村市场制售低档白酒。年前，执法人员在忠县查处了一批500瓶的低档劣质白酒，就是用酒精兑水而成。“目前，制售低档白酒的数量呈成倍增长的趋势。”
市商委执法处有关负责的人介绍， 除了高低档白酒和啤酒，葡萄酒和洋酒也是不法分子紧盯的目标。今年3·15期间，执法人员对江北、渝北、南岸、垫江、江津、巴南等区县的夜场酒吧进行突击查处，发现卖假葡萄酒和假洋酒的夜场酒吧为数不少。在江津一家夜场酒吧，一次就查出摆起卖的200瓶假冒洋酒。
该负责人称，夜场酒吧出售的假葡萄酒有华夏葡萄酒、长城葡萄酒等品牌葡萄酒，假洋酒包括杰无丹尼、绝对、伏特加、黑牌、百龄坛12年等。他凭多年执法经验告诉重庆晚报记者，一些夜场酒吧出售的200元左右一瓶的假葡萄酒和假洋酒，批发价只需一二十元。
市酒类管理局执法人员提醒，市民买酒一定要养成索票的习惯，票据上要写清所买酒的酒名、批号、瓶号、编码等，以便作为证据。如遇制售假酒，可拨打举报电线。
一、看标签制作是否精细。以五粮液为例，最简单的识别方法就是封口防伪条码标签。该标签正中央为“五粮液”字样，与手贴标签不同，“五粮液”字样是先贴标签，后用激光雕刻上去，“五粮液”三字肯定处于外包装盒盖的缺口中，不会超出，也不会发生偏移；而假酒则是先印好，后贴标，大多数都会存在微小的误差。此外，在外包装五粮液酒厂厂名下方，市民还能够正常的看到一条白线，该线用放大镜观察，可看出是由“WULIANGYE”几个字母构成，假酒则较难做到如此精细，只是一条实心的白线。
在茅台的鉴别方法上，市民也可选用这招———“飞天”茅台的仙女头上有两颗珍珠，用五倍放大镜能够正常的看到，假酒则基本未能印出。
二、真品名酒的开启拉环多为一次性，拉开后就不可修复。若拉环拉开后仍可再扣上，多为假酒。
三、每瓶洋酒在瓶底和瓶盖都有盖码，同一种酒，即使是同一批次、同一箱，各瓶盖码也均不相同，造假者要做到这一点，必然会大幅度的增加成本，因而很少有造假者能做到这一点。市民在选购时，可让销售者拿出两瓶作对比，如果两瓶酒的盖码一致，肯定是假酒。
四、真酒酒色较浓，绝不也许会出现沉淀物，假酒由于是后续灌装的，较易出现沉淀物。假酒包装印刷较为粗糙，整体缺乏美感。
良质啤酒———浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
劣质啤酒———色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。
良质啤酒———倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久(4分钟以上)。
劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。
良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
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