截至1月30日，2023/24榨季云南43家（8成）、广西74家（全部）、广东19家（全部）糖厂开榨，内蒙、黑龙江已于12月底榨糖结束。
截至12月底，本制糖期全国共生产食糖319.51万吨，同比减少6万吨；全国累计销售食糖169.82万吨，同比增加20万吨；累计销糖率53.2%，同比加快7.2个百分点。本制糖期全国制糖工业公司成品白糖累计平均销售价格6717元/吨，同比回升1044元/吨。
海关总署公布多个方面数据显示，2023年12月我国进口食糖50万吨，同比减少1.97万吨，降幅4.3%。2023年1-12月累计进口食糖397万吨，同比减少129.89万吨，降幅24.7%。2023/24榨季截至12月累计进口食糖186.25万吨，同比增加9.12万吨，增幅5.15%。
海关总署公布多个方面数据显示，2023年12月，我国税则号170290项下三类商品共进口12万吨，同比增加4.67万吨，增幅63.71%。2023年累计进口税则号170290项下三类商品181.75万吨（折食糖近130万吨），同比增加73.42万吨，增幅67.77%。
现货价格这一块，广西及云南产区报价在9月中旬见顶后，持续回落至10月底，近期稳中有升。截至1月31日，产区新糖报价区间为6510-6670元/吨，加工糖厂报价主流区间为6810-7100元/吨。春节假期临近，现货采购以刚需为主，成交偏淡。配额内进口成本已落至6100附近，但配额外进口成本仍在7800以上。
农业农村部1月12日发布中国食糖供需形势分析：北方甜菜糖生产接近尾声，南方甘蔗糖生产进入旺季，甘蔗砍收、入榨总体正常。目前，新糖集中上市，国内糖价走势偏弱。天气预报显示，未来广西主产区大部平均气温偏低、降水偏多，有阶段性雨雪冰冻天气风险，不利于甘蔗砍收入榨。国际方面，截至2023年12月底，巴西大幅增产，印度、泰国略有减产，国际食糖产需预期总体趋于好转，后期需关注巴西出口进度、印度和泰国产糖进度及其出口政策的调整。
根据泛糖科技智慧储运平台数据，截至1月20日，广西食糖第三方仓库库存数量仅50万吨左右，较去年同期减少约70万吨，保持近年来的最低水平。根据沐甜第三方在库库存多个方面数据显示，截至1月24日，云南食糖第三方仓库在库库存19万吨左右，较去年同期减少约28万吨。
巴西甘蔗行业协会UNICA最新报告数据显示：2023/24榨季截至1月上半月，巴西中南部地区累计入榨量为64537.6万吨，甘蔗ATR为139.55kg/吨，累计制糖比为49.06%，累计产糖量为4209.9万吨。因该地区去年11月以来天气炎热干燥利于甘蔗的收割，并且糖厂将大量甘蔗分配用于制糖。目前巴西中南部地区产糖量历史最高记录为2020/21榨季创下的3840万吨。
巴西国家商品供应公司（Conab）11月29日发布的报告数据显示，预计巴西2023/24榨季甘蔗产量将创纪录高位，至6.776亿吨，同比增加10.9%；糖产量为4688万吨，同比增长27.4%；甘蔗种植培养面积预计为835万公顷。Conab预计巴西中南部地区甘蔗产量为6.1408亿吨，同比增加11.6%。
咨询公司Datagro本月中旬预计巴西中南部地区2024/25榨季甘蔗压榨量为6.2亿吨；食糖产量将跃升至创纪录的4310万吨，因糖厂计划优先生产利润更高的糖而非乙醇，制糖比预计为52.4%。预计2023/24榨季巴西中南部地区食糖产量将达4223万吨。
巴西甘蔗种植户协会最新观点认为2023/24榨季巴西中南部甘蔗压榨量达6.5亿吨，创历史上最新的记录，但受天气因素影响，预计2024/25榨季巴西中南部工厂的甘蔗入榨量将会降至6.2亿吨左右，同比下降约4.6%。
据印度全国糖厂合作联合会（NFCSF）的数据，2023/24榨季截至1月15日，印度共有511家糖厂开榨，同比下降8家；甘蔗入榨量为1.56亿吨，同比下降0.12亿吨，降幅7.69%；产糖量为1487万吨，同比下降113万吨，降幅7.6%。其中，马邦共有197家糖厂开榨，甘蔗入榨量为5483.9万吨，产糖510万吨；北方邦共有120家糖厂开榨，甘蔗入榨量为4656.6万吨，产糖461万吨；卡邦甘蔗入榨量为3229.2万吨，产糖310万吨。
印度食糖贸易商协会(AISTA)于1月29日发布的报告中表示，预计印度2023/24榨季产糖量为3160万吨，同比下降4%。该预估值不包括用于乙醇生产的约200万吨蔗糖。AISTA表示，叠加期初库存570万吨，预计该国2023/24榨季的糖供应量为3730万吨，高于国内消费量预估值2900万吨；食糖期末库存为820万吨左右。根据AISTA的预计，2023/24榨季北方邦的糖产量将增加至1170万吨，同期马邦和卡邦的糖产量将下滑，分别为960万吨和470万吨。
印度糖和生物能源制造商协会（ISMA）本月初表示，由于本年度降雨量减少，对马邦、特伦甘纳邦、泰米尔纳德邦、安得拉邦和卡邦的糖产量产生不利影响。预期本年度糖总产量将较2022/23榨季的3660万吨减少大约10%-11%，至3240万吨。
ISMA1月23日表示，因最近的天气有利于甘蔗生长，北方邦、马邦和卡邦等主要食糖产区的糖业协会将2023/24榨季的食糖产量预估值上调至5~10%。鉴于食糖产量的增长预期，ISMA呼吁印度政府额外准许100~120万吨食糖转用于乙醇生产，并提高乙醇价格。去年的12月7日，印度食品与消费者事务部正式对外发布公开文件，指示糖厂不可以使用甘蔗汁或糖浆生产乙醇。印度政府正试图通过限制乙醇生产来增加糖供应。12月18日，印度已决定允许糖厂至多将170万吨糖用来生产乙醇。糖厂在上一个榨季将410万吨糖用于乙醇生产。
泰国糖和甘蔗生产局本月初表示，受厄尔尼诺天气现象的影响，预计2023/24榨季泰国食糖产量为800~850万吨，同比减少约25%。据相关部门的数据，2023年泰国糖产量为1105万吨，其中出口量为764万吨。
据泰国甘蔗及糖业委员会办公室近日公布的多个方面数据显示，泰国2023/24榨季截至2024年1月23日，累计甘蔗入榨量为3931.41万吨，同比减少196.17万吨，降幅4.75%；含糖分为11.63%，同比减少1.06%；产糖率为9.61%，同比减少1.11%；累计产糖量为377.69万吨，同比减少64.53万吨，降幅14.59%。
泰国商务部长11月14日表示，泰国内阁已批准将国内糖价上调10%，相当于每公斤2泰铢（0.05美元）。就在几周前，泰国政府刚刚取消了国内糖价上涨20%的决定，并将糖列为管控商品，出口超1吨需另行批准。商务部长表示，涨价是考虑到蔗农的开销。
欧亚糖业协会近日公布的多个方面数据显示，2023/24榨季截至1月29日，欧亚经济联盟国家共生产甜菜糖714万吨，同比增加70.4万吨，涨幅12%。其中，俄罗斯产糖643万吨、白俄罗斯产糖58万吨、哈萨克斯坦产糖5.12万吨、吉尔吉斯斯坦产糖7.57万吨。
据欧亚糖业协会预测，欧亚经济联盟2023/24榨季产糖量将为760万吨，为2019/2020榨季以来的顶配水平。2022/23榨季欧亚经济联盟共生产705万吨糖（650万吨甜菜糖和55万吨原糖）。
当前国际糖市对巴西创纪录增产的利空已经消化，兴奋点转向印度、泰国实际产量，远期关注点在于24/25榨季巴西糖产量；厄尔尼诺天气对泰国印度产区构成灾害性影响，这两个出口大国可能因减产而减少出口，一季度前后的白糖国际贸易也许会出现阶段性紧张；国内市场新榨季总产量预计恢复较好，但由于配额外进口成本持续严重倒挂，年内进口量可能维持低位，年度总供应量仍可能出现缺口；在经历了榨季开启前的供应严重紧张后，现货价格始终保持对期货升水，预示终端需求与承接能力尚可。
期货方面，郑州白糖主力2405合约近期震荡反弹，技术上分析，6500一线阻力较大，此位置处于去年4月初以来郑州白糖加权6500-7000的宽幅震荡区间下沿。ICE11号糖深度调整至20美分一线美分一线压力，若印度泰国减产数据没有到达预期，则可能回测22美分一线：郑州白糖技术分析
综上，郑州白糖市场近期震荡反弹，动力大多数来源于国际市场快速反弹，印度泰国本榨季产情重新吸引市场关注，4月份开启的巴西新榨季甘蔗产量预期同比下降对远期国际糖价构成支撑。国内市场，远期进口成本大概率保持高位，郑州白糖近期测试6500一线区间震荡可能性大。近期关注印度泰国压榨数据、进口到港量、新糖成交情况。
