呼气酒精检测仪是由本来的醉酒测验器、测验仪以及便携式测醉器开展而来。第一部呼气酒精检测仪早在1954年就研制成功。尔后，呼气酒精检测仪开端快速地开展，一起，酒精传感器技能也在不断改进。
除了查酒驾，许多出产经营和施工场所都有严查酒后上岗的规则，根绝酒后上岗，既是对职工作业安全的职责表现，也是削减安全出产事端的重要保障办法。因而，在营运车辆司机岗前检测、高危作业岗前检测等场景中都能见到酒精测验仪的身影。
这是因为酒精测验仪中装有酒精气体传感器，它相当于一种气敏电阻，阻值会跟着人呼出气体中的酒精浓度而改变，然后引起电路中电流和电压的改变。
现在，常用的呼气酒精检测仪产品中，用到的传感器技能主要有五种，分别是半导体检测技能、燃料电池型技能、比色技能、红外线检测技能、气体色谱分析技能。因为各方面原因，现在运用最遍及的是燃料电池型技能与半导体检测技能两种。
燃料电池型呼气酒精检测仪选用燃料电池酒精传感器作为气敏元件。燃料电池酒精传感器选用白金作为电极，传感器焚烧室内充满了特种催化剂，能使进入焚烧室内的酒精充沛焚烧转变为电能，也就会在两个电极上发生电压，此电压与进入焚烧室内气体的酒精浓度成正比。
半导体传感器呼气酒精检测仪一般都会选用的是氧化锡半导体传感器。当被测气体中的灵敏气体浓度添加时, 氧化锡半导体传感器的气敏特性会导致电阻值下降。
