民警在路面开展酒驾查处工作时，首先会用酒精初测闪光棒进行定性测试，看有无酒精，被检查驾驶员只要对闪光棒吹气即可，无需接触；其次，当酒精初测闪光棒闪红光时，民警会用酒精测试仪对司机作进一步的酒精测试，酒精测试仪均是使用一次性的测试吸管，绝不存在重复使用现象。
酒驾检测使用的仪器，标准名称是“警用酒精测试仪”。交警方面对北青报记者表示，目前酒驾测试时使用的测试仪主要有两种，一种是在酒驾常规检查时使用的“酒安5000”，还有一种是部分大队在交通事故鉴定酒驾责任时使用的“WAT89EC-3”。
黄酒、米酒、葡萄酒、果酒酒精度的测量方法：取200毫升酒液，和100-200毫升清水，蒸馏出200毫升酒液，然后用酒度计做测量，读出水平面上的数值，加上温度差，得到准确酒精度。
需要的工具：实验室蒸馏设备一套，温度计一只，250毫升量筒一个，10-20度精密酒度计一只。
因为黄酒，葡萄酒、果酒的酒精度基本上在10-20度之间。采用这个10-20度精密酒度计的好处是可以精确的测量，因为他的一小格数值是0.2度，如果用普通的酒精度，误差为1度太大了。同时因为这种酒度计比较长25厘米，所以就需要配套的250毫升量筒（31厘米高）和200毫升的酒液。
白酒酒精度测量有标准方法，强制性标准GB 5009.225-2016《食品安全标准 酒中乙醇浓度的测定》共列有四种方法。
二、关于冷却水温度不高于15℃的设定，不是简单几个字。接自来水管是行不通的，一般得准备冷却水循环系统。而且要确保80℃以上的酒精-水混合蒸汽冷凝后冷却水低于15℃，还不能是便宜货。
三、关于样品液温20℃、20.0℃±0.1℃的恒温水浴的设定，道理同上。
四、第三法和第四法虽然在原理上也适用于白酒，但既然标准强制规定，则不能错用。
以上为标准方法，是不是觉得特麻烦？这能够理解为制定标准也讲题外话。一方面为了尽可能免责，条件规定越苛严，结果自然越精细；另一方面，加点私货也是技术活，好的广告插入也是硬广。
如果只需自己心中有数，不必向外证明数据的有效，也可以不理会标准的规定。一套酒精计、一支温度计，对照酒精度换算表，直接测就行。大多数情况不会有多大差别。
用酒度计和温度计。以普通测量举例：取100ml酒，把酒度计和温度计都放里面几分钟，看一下酒度计和温度计读数，再对照“酒精计温度浓度换算表”，上面的是酒精计示值，左边的是容易温度，十字交叉看下来，查到的就是20度时的标准酒度。
荔枝：因为含糖量高，在一定的条件下，会发酵产生乙醇，食用后口腔内乙醇含量升高，容易“被酒驾”。梨子：不仅是荔枝，其他含糖量高的水果也有可能会出现类似情况，如梨子。蛋黄派：蛋黄派的成分里含有酒精。草莓派、欧式蛋糕：也加有食用酒精。腐乳：豆腐乳的配料中含有食用酒精，吃后口腔中的酒精浓度较高。如果吃完腐乳立刻用酒精测试仪检测，数值高达12.6mg/100ml，等到大约10分钟以后，酒精量才能恢复到0。果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等：含有酒精，可能在食用后触发检测仪器。
1、通过抽血化验检测，这种方法比较准确而且科学，它能够直接检测出血液中酒精的含量，是临床医学上常用的一种方法。
2、通过呼气式酒精检测仪进行全方位检查，这种检测的新方法是通过呼出气体含有的酒精含量来换算血中酒精的浓度，这经常在警用或日常现场检测中广泛应用。
3、采取非抽血式红外检测法，这种方法主要是通过用红外线拍摄血液中酒精，来间接推断血液中酒精含量。
4你就是知道喝的量少又怎么样，现在交警专治不服的，直接送去抽血检测，你说又何必呢，不如老老实实的步行或搭的，酒贵贪杯伤身体，考次驾照价更高。
当具有N型导电性的氧化物暴露在大气中时，会由于氧气的吸附而减少其内部的电子数量而使其电阻增大。其后如果大气中存在某种特定的还原性气体，它将与吸附的氧气反应,从而使氧化物内的电子数增加，导致氧化物电阻减小。半导体-氧化物传感器是通过该阻值的变化来分析气体浓度。
与半导体型相比，燃料电池型呼气酒精测试仪具有稳定性高，精度高，抗干扰性好的优点。但是由于燃料电池酒精传感器的结构要求非常精密，制造难度相当大，只有美国、英国、德国等少数几个国家能够生产，加上材料成本高，因此价格相当昂贵，是半导体酒精传感器的几十倍
酒精检测仪作为执法仪器，检测结果数据可作法律证据。为了能够更好的保证数据的准确和公正，所有酒精检验测试仪器是用户不能调试时间的，一定要通过生产厂商进行升级校准时间。酒精检测仪的系统时间准确度非常高，正常情况下不会出现误差，所以用户都能够放心。如果出现误差，一般是仪器的的质量有问题或者技术开发中软硬件有问题，或者使用了便宜劣质IC电子元件产品
酒驾没有规定必须拍录视频，一般都是现场认定，如果人走了，可能会发生偏差或者发生有人顶包的情况。
酒驾的认定必须是以酒精测试仪的数据为依据，酒驾者对酒精测试仪测出的数据有异议的,以抽血鉴定的数据为依据；醉驾的先以酒精测试仪的数据为初步判断，以抽血鉴定的数据为依据。
