2018年12月15日至21日，第二届我国国际名酒文明节在我国酒都宜宾举办。这届文明节上，“五粮液杯”2018我国白酒新生代酒品超级调酒大赛、“五粮液相约2035”发布等很多环节，展示出了白酒企业继续立异与据守传统相结合的开展理念。这种开展理念多源于五粮液等企业对未来白酒商场的全体判别。四川省宜宾五粮液集团有限公司（以下简称五粮液集团）党委书记、董事长李曙光以为，长时刻经济环境对白酒工业存在着种种利好。“长时刻看经济继续向好的根本面没有改动，消费晋级的大趋势没有改动，调整期傍边我国经济将迎来长时刻的结构性机会。”李曙光说，由此估计，五粮液集团2019年的销售收入将打破1千亿元。
机会此次文明节上，李曙光同享了他对当下白酒工业的了解。他以为，我国白酒企业将迎来非普惠式的结构性机会，“抢抓结构式机会的中心是要做好晋级。”李曙光以为，跟着大环境的改动，白酒工业的长时刻结构性机会表现在5个方面：一是白酒工业整合的机会。当时白酒工业竞赛格式根本构成，百亿企业进入了沙龙时代。沙龙的门槛还将逐步进步，百亿企业阵营将主导白酒工业的竞赛态势，中小酒企的开展将面对窘境，工业界的整合将继续加快。二是商场向优质品牌会集的机会。名酒企业的竞赛优势愈加显着，商场份额加快向职业龙头会集。三是优质产能的机会，跟着顾客对白酒认知和辨别力的增强，落后产能必将被优质产能代替。四是厂家从供给产品向供给服务和体会改变的机会，白酒作为情感消费品，需求与顾客发生情感、文明共识，随同我国消费水平的进步和审美的晋级，服务和体会将成为顾客挑选品牌越来越重视的要素，也成为企业进步工业附加值的中心方向。五是商家从资源型向才能型改变的机会。经销商靠名酒产品资源驱动商场的开展方法现已过期。才能型经销商将会鄙人一轮竞赛中占有更有力的方位，取得更大的开展机会。“酒业新时代最简略的一个表达是，咱们进入了不缺酒，长时刻缺好酒的时代。”我国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉说。事实上，从五粮液2018年前三个季度的商场表现来看，白酒商场现已呈现了向优质品牌、优质产能会集的趋势。2018年前三季度，五粮液完成白酒销售收入292.5亿元，同比添加33.1%；完成净利润94.9亿元，同比添加36.3%；收入和净利润均超越职业均匀增速。依据对当下白酒商场结构性机会的这种种判别，李曙光提出2019年白酒的商场作业整体思路，补短板、拉长板、晋级新动能，抢抓结构性机会，同享高质量开展。详细而言，五粮液将会在途径、安排、系列酒、机制等四个“短板”方面补足和优化；一起，环绕五粮液的质量和品牌两个方面继续拉长板；终究，从高端集体的消费需求动身，坚持不懈地推进高端化和数字化新动能晋级。
此次文明节上，喝酒构思不时招引青年们的重视，其间一位晋级“五粮液杯”2018我国白酒新生代酒品超级调酒师大赛决赛（以下简称2018白酒调酒大赛决赛）的青年调酒师，就测验在白酒中参加辣椒、香菜，添加饮用趣味。
2018白酒调酒大赛现已开幕3个月。文明节期间，经过层层选拔的全球47名选手进行了决赛。依据选手所属组别的不同，每位选手的竞赛时刻为5至7分钟不等。终究，这些选手用各种艺术化调酒方法，把通明的我国白酒变幻出嫩绿、浅红、淡紫等多种色彩，又搭配了生果、竹子等各种我国特征装饰品，添加了白酒饮用的视觉美感。胜出著作“大国浓香”“和美五粮”等都借用立异性调酒方法，表达中心主题。
调制鸡尾酒一向都只以国外烈性酒做基酒。而此次2018我国白酒新生代酒品超级调酒大赛则指定选用52度水晶瓶五粮液作为基酒。主办方表明，这种立异性规矩的拟定是为了将传统白酒与西式调酒结合，完成白酒低度化和年青化，结合白酒传统与时髦，进步年青人对白酒消费的爱好。
跟其他调酒竞赛比较，此次调酒大赛特意设置了高校组。李曙光说：“白酒相关专业的大学生既是未来的从业者，也是年青顾客的代表集体。”他期望这些工业的新生代和传统白酒有更好互动，诞生更多的可能性。
宜宾五粮液股份有限公司（以下简称五粮液股份公司）原副总经理彭智辅说，早在80时代末90时代初，五粮液就开端着手新生代酒品的探究，让我国白酒更“年青化”“时髦化”“国际化”。五粮液曾先后与英国联合酿酒集团、法国普莱蒙、法国大酒窖集团、法国木桶酒庄、法国保乐力加、韩国乐天株式会社等组织进行交流交流和协作，首先在职业界构成了健康果酒、时髦露酒、随性鸡尾酒等“新生代”产品群。这些有用测验为职业立异供给了有利学习，更为中西酒文明的敞开交流、协作开展贡献了才智。
中欧论坛创始人David Gosset到会了本届文明节。他以为这种用我国白酒调制鸡尾酒的探究方向是正确的，传递出了白酒也可以很时髦的理念。事实上，这种将我国传统与国际喝酒文明结合的做法现已在国外得到了年青人的认可。“一些年青人，刚刚在纽约开了一个用我国白酒调制鸡尾酒的酒吧，我觉得这是一个良性循环。”David Gosset说。
我国白酒产值占全球烈性酒产值的近40%，但国际商场份额却不到8%。调制鸡尾酒不只可以下降酒精度，让更多年青人更容易接受并喜爱白酒，并且会成为我国白酒文明融入国际盛行喝酒文明的一种方法。
果酒、鸡尾酒等白酒立异单品，是五粮液在白酒年青化、时髦化和投合国际喝酒文明上进行的探究和立异。不过，坚持传统酿酒工艺也一向被五粮液作为坚持质量特征和产品高端化的战略性内容，这也在五粮液的新品研制上得以表现。
比方，本届我国国际名酒文明节上，五粮液推出两款高端产品：超高端概念新品“501五粮液”和专门针对保藏商场的“五粮液相约2035”。
我国酿酒大师、五粮液股份公司副总经理赵东说，“501五粮液”有特定含义。其间，501是指五粮液的501车间，这里有五粮液最老的窖池群，最早的窖池始于明朝初年，650年来一向在不间断酿酒。“501五粮液”运用的基酒就由这老窖池出产，并由具有30年以上经历的酿酒师酿制。在包装上，“501五粮液”也经过拱门等造型杰出明代特征。
与之相似，“五粮液相约2035”的酒体以1978年产五粮液老酒为根底，勾兑了40年来五粮液各年份留存的陈年基酒。每一瓶酒，都具有一张绝无仅有的保藏证书。这款酒既含有留念改革敞开40周年的意味，也期许，我国到2035年根本完成社会主义现代化，建成富足民主文明调和美丽的社会主义现代化强国。
李曙光表明，质量和品牌是五粮液的长板。为了保护五粮液稀缺高端的品牌形象，五粮液现已对100多个品牌进行了雷厉风行的精简。“咱们要强化构建五粮液1+3产品系统和系列酒板块4+4品牌矩阵。”李曙光说，“1”指新品五粮液的中心大单品位置。“3”指高端版五粮液、时髦版五粮液和国际版五粮液。在李曙光看来，在质量和品牌方面，五粮液有着其他酒企无法比较的财物明代窖池以及对传统酿酒工艺的据守。这也成为五粮液的中心竞赛力。“五粮液具有职业时代最老、数量最多的古窖池群。在工艺上，五粮液选用的双轮底发酵，发酵周期长，是实实在在地用心不计价值、用工不计成本、用时不计年月，去酿制每一瓶好酒。整个生产过程100多道工序，坚持优中选优，好中选好的工艺规矩，也全部是依托一代代五粮液酿酒工匠一直遵从传统酿制技艺，并不断立异探究而成。”李曙光说。
此次我国国际名酒文明节期间，帝亚吉欧、人头马、百富门等国际名酒品牌参加了国际名酒联盟高层峰会。李曙光以为，当时的经济形势和职业开展趋势下，各酒类品牌之间需求坚持一种新式的竞合联系，即“共赢”。李曙光表明，在“产区建造”“品牌开发”与“资源整合”，各名酒品牌还存在很大的协作空间。参加文明节的国际国内代表都以不同方法认可了这种共赢联系和理念。
泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼主张，在国际商场上，国内各白酒企业应该联合起来，一起努力进步我国白酒知名度、影响力和美誉度。比方，白酒产区企业联手打造白酒旅行景区，强化我国白酒产区规范建造等。此外，他以为，在白酒常识遍及等方面，各家企业也有协作空间，这是让职业都获益的工作。
国际品牌帝亚吉欧我国区总经理朱镇豪则以敞开的情绪提出一系列主张，欢迎我国白酒企业进入国际商场。除了主张我国白酒需求下降酒精度、价格之外，他以为，我国白酒企业也需求在酒文明表达、商场专业人才培养、企业信息化办理等方面向国际优异酒企挨近。
此次文明节期间举办国际名酒联盟高层峰会，效果之一便是要再次引领全球酒业交融、互动、开展，让我国名酒走出去，让国际名酒走进来。“共建全球酒业开展一起体，以名酒品牌的全球视界和职责担任，倡议理性文明喝酒，推进全球不同酒类深化品牌协作，交流交融，同享机会，一起开展，让我国名酒走向国际、国际名酒飘香我国。”我国酒业协会理事长王延才说。
事实上，各家酒企的协作需求在不断增强。“在经济全球化布景下，业界协作形式现已由简略的技能、途径协作，进步到本钱层面的协作。国际名酒在资源整合方面的协作，还大有可为。”李曙光说。
作为各方重要协作渠道的国际名酒联盟，也在文明节期间进一步强大，茅台、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、郎酒、劲牌以及法国人头马君度等新成员参加其间。“国际名酒、同享荣耀，天人合一、美美与共，是国际名酒联盟的一起理念，愿国际名酒联盟可以携手并进，深化协作，共赢未来。”李曙光说。
王延才表明，国际名酒联盟的开展、强大对国际协作含义严重，“有助于集结名酒首领企业及工业力气，促进中外名酒的产区对接；有助于国际名酒一起推进饯别社会职责；有助于聚集联盟各成员资源，优势互补、利益同享；有助于构成品牌间愈加有用交流和谐的机制，推进联盟成员间敞开更多、更深的实质性协作；有助于联盟成员一起推进中外经济和文明交流。”
