依据不同浓度的液体详细有不同的折射率这一原理规划而成。利用光的折射测验液体浓度,专i检测酒精在水溶液里浓度的直观仪器,可快速测定含酒精浓度的溶液百分比。仪器结构相对比较简单,运用简捷,丈量液少,精度精确,经久耐用,丈量速度精确,恒温操控,是印刷工业酒精检测的常用设备。酒精检测仪装有酒精气体传感器，相当于一种气敏电阻，阻值会跟着人呼出气体中的酒精浓度的改变而改变，然后引起电路中电流和电压的改变。呼出气体中的酒精含量与血液中的酒精含量有必定的比例关系，不同浓度的酒精含量会引起传感器发生不同强度的电压信号，后信号经过电子扩大器扩大，也就得到了酒精检测仪上的数据。现在，常用的呼气酒精检测仪产品中，用到的传感器技能主要有五种，分别是半导体检测技能、燃料电池型技能、比色技能、红外线检测技能、气体色谱分析技能。因为各方面原因，现在运用较遍及的是燃料电池型技能与半导体检测技能两种。燃料电池型呼气酒精检测仪选用燃料电池酒精传感器作为气敏元件。燃料电池酒精传感器选用白金作为电极，传感器焚烧室内充满了特种催化剂，能使进入焚烧室内的酒精充沛焚烧转变为电能，也就会在两个电极上发生电压，此电压与进入焚烧室内气体的酒精浓度成正比。
