测酒度的玻璃仪器叫酒精表。要测米酒的度数得看米酒的度数。酒精表一般分三种。0~30、30~70、70~100度。
酿糯米酒很简单，进程是这样：先把糙糯米蒸熟，然后把它散开待冷，再散上必定份量的酒饼和红（米曲）后，就把它装进小缸里，然后在缸面和周围用稻草和棉被等隐瞒紧密保暖。几天后，缸里的糯米饭便发酵变成糟粕，并且浸透有许多液体。这时就用“酒类”（一种用竹篾编织成的小篓）放进缸里，让液体进入“酒类”，然后用碗或杯子把这液体舀进酒坛。人们称这种液体为“酒娘”。酒娘的度数很高，须进入必定份量的沸水。这样就算酿成了糯米酒。 [配方] 糯米4000克、冰糖500克，米酒2000毫升，甜酒粉 (酒曲)适量。 [制法] 先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚 熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地 撒上甜酒粉，然后装入容器中，密封，保温24—48小时，开封参加米 酒和冰糖，再次密封，次日便成。 [功用] 温中益气、补气养颜。 [主治] 产后衰弱、面色不华、自汗；或素常体质衰弱、头晕眼 眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。 [用法] 口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。
米酒制造的进程如下： 质料：糯米5000克，甜酒药1000克。 制造的进程： 将糯米用冷水冲刷二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半 小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将 缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四 周围上棉絮保温亦可。 甜酒药赋有丰厚的毛霉、根霉和酵母，在必定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天 左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以取得酒，剩余的米饭就 是酒酿，相同香甜可口，赋有酒味。
[质料]1、上好的糯米五斤。园粒的很好，好米，淘米的时分感觉米粒滑腻，蒸熟后发亮。2、酒粬30克（一小袋）。用姑苏市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“姑苏甜酒药（酒粬）”（产品质量标准号：Q/320500，NJ007），我用过好几种酒粬，姑苏甜酒药做出来的米酒最甜。北京市天桥蔬菜副食店有卖的，一元钱一袋，多家商铺都能买到。 [做法]1、淘好米，用凉水泡半响。2、用大号蒸锅，把米捞到笼屉上蒸熟，约蒸三十分钟。3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗洁净，不能沾油），晾凉。4、晾上一暖瓶凉开水备用。5、用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里。5、待熟米和开水都晾凉后，用适量的凉开水洒在熟米盆里，用手把米搅散，米散开后就不要再放水了。6、把化好的甜酒药兑在米盆里，搅匀，盖上盆盖，放在离暖气一尺远的当地。7、放置三天三夜，屋里就能闻见米酒的滋味，就做成了。
你是独自煮米酒 仍是煮米酒冲蛋。独自煮米酒的话把水烧开，放入杯中或许碗中，然后放入米酒，喜爱浓点的就多放点米酒，喜爱甜点的再放点糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一同烧开了后，把蛋打进去拌和，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。
[质料]1、上好的糯米五斤。园粒的很好，好米，淘米的时分感觉米粒滑腻，蒸熟后发亮。2、酒粬30克（一小袋）。用姑苏市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“姑苏甜酒药（酒粬）”（产品质量标准号：Q/320500，NJ007），我用过好几种酒粬，姑苏甜酒药做出来的米酒最甜。北京市天桥蔬菜副食店有卖的，一元钱一袋，多家商铺都能买到。 [做法]1、淘好米，用凉水泡半响。2、用大号蒸锅，把米捞到笼屉上蒸熟，约蒸三十分钟。3、把蒸熟的米放在盆里（盆洗洁净，不能沾油），晾凉。4、晾上一暖瓶凉开水备用。5、用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里。5、待熟米和开水都晾凉后，用适量的凉开水洒在熟米盆里，用手把米搅散，米散开后就不要再放水了。6、把化好的甜酒药兑在米盆里，搅匀，盖上盆盖，放在离暖气一尺远的当地。7、放置三天三夜，屋里就能闻见米酒的滋味，就做成了。
