一般为5-10度，最高为14度。果酒是用水果带有的糖分和酵母菌进行发酵成为酒精的一种酒类，带有水果的香味，度数比较低。家庭中非常容易酿制的是葡萄酒、杨梅酒，不需要添加酵母菌就能自行发酵，酿制时间相对来说比较长。选购时要注意果酒主要是带有水果的香气，不会有刺激性气体。
白酒泡水果,酒会下底多少度水果里面水份大，加入的水果占比大，影响酒度偏大一些。即使加入水果，一般水果加入量不会超过1/5，酒度影响不会超过10度，若是水果干，影响酒度就会小很多，酒度影响1~2度。
用白酒泡水果泡出来的酒，酒精度会低一些，但幅度不太大，白酒浸泡任何有水的水果都会稀释酒精度，造成9度的降低，强杜强杜强杜强杜的水量有关，并且成正比浸泡水果过程中，酒精会进入水果，水果里面的水会析出并溶解到酒中！
酒味比较大的就一般都是曲酒为多，对于不是酒曲发酵的酒，酒味就会比较小。还有自己装置梅子酒的容器盖子不太严，导致酒挥发出来，感觉酒味就比较大。
还有就是新酿制的酒，一般酒味都会比较大。为降低酒味，可以买点陈酿的酒和梅子汁进行勾兑，这样酒味就会小些。
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产、成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。
2、酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
4、酿酒容器。金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器，不仅方便操作，还能够清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好，可以如我一样，盖上干净的保鲜膜后，再盖紧瓶盖。
5、清洗水果。水果一定要清理洗涤干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式，一是用清水洗净，但是一定要彻底晾干，否则轻易造成酿酒失败；二是用高度白酒清洗，如此不用晾干，直接可以酿制。我酿杨梅酒时用的就是第二种清洗法，用高度米酒洗杨梅，一次可以少放点酒，少放点杨梅，不至于浪费酒。
6、酿酒的方法。一般有两种，直接法和转换法。前者适合于含水量高的水果；后者适合于含水量少的水果。
7、材料的比例。酿酒最重要的是比例，即水果、酒曲、酒和糖的比例一定要对。直接法是让水果自然发酵，糖量则视水果甜度有所差异，一般以150克—200克冰糖口感最佳。转换法用酒则要多些，以500克水果添加500ML，甚至更多的白酒为宜。
8、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封，时间越久越好。开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好。期间尽可能的避免不必要的晃动。
9、酿酒过程中出现的一些现象。比如，酿酒过程中水果酒出现了一层膜，这是正常现象，千万别以为意味着失败，但如果结成的是绿色的膜，就是发霉产生了毒素。这也代表着酿酒失败。另外，酿酒过程中因为发酵，所以容器中的酒和水果不要装的太满，一般以八分满为宜。
虽然果酒中虽然含有酒精，但酒精的含量与白酒、啤酒和葡萄酒相比起来依旧很低的。果酒里面的酒精成分是果酒香气和风味物质的支撑物，有着使果酒更加醇厚和结构感的作用。一般来说果酒的酒精度数为10度左右，高的果酒也只有14度。
正常情况下，果酒的度数都不会很高，很适合大多数人们饮用。更重要的是，酒精度这个参数对果酒的质量和商品价值都有很大的影响。假如果酒的酒精度越高的话，果酒的味道越浓烈，醇厚。
产品不一样，度数就不同，但绝大多数都是在10-15度左右。如果你喜欢低酒精度的果酒，能够尝试自酿，领致家用智能水果酿酒机，1天即可酿造出鲜酿果酒，酒精度约为3-5%，果香浓郁
在果酒酿造过程中酸度调整是至关重要的，适量的有机酸能使酒醇厚爽口，平衡酒中的苦味，并且还能抑制细菌活动；有机酸含量过高，则会造成酒味酸涩、酒体粗糙、难以入口，往往还会出现酒液失光、浑浊的现象。
果酒在中国市场仅仅起步十多年，目前还没有一个非常成熟的市场，在果酒酿造方面，也只有一个相对简单的行业标准。
酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。
果酒中的酸有原料带来的，如葡萄中的酒石酸，苹果中的苹果酸，杨梅中的柠檬酸等;也有发酵过程中产生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果适当，酒的滋味就醇厚、协调、适口。反之则差。同时，酸对防止杂菌的繁殖也有一定的作用。生产中用于表示果酒含酸量的指标有总酸和挥发酸。总酸，即成酸性反应的物质总含量，与果酒的风味有很大关系(果酒一般总酸量为克/100毫升)。挥发酸，是指随着水蒸气蒸发的一些酸类，实践中以醋酸计算(果酒中的挥发酸不得高于克/100毫升)。
由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。
果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是，浅色酒中单宁含量克/升，深色酒中为1-3克/升。
果酒具有各自不同的色泽，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。
果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在克/100毫升之间，白葡萄酒在克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。
是果酒在生产的全部过程中遗留下来的。一般规定，酒液中的总二氧化硫含量不允许超出250毫升/升;游离二氧化硫不允许超出20毫升/升。
一般规定是：铁不得高于8毫升/升;铜不得高于1毫升/升;铝不得高于毫升/升。
好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。这也是对酿造工艺有所要求的结果。
保存指标主要有大肠菌群数量，细菌总数，霉菌及酵母总数。如果是做鲜榨或要求更高还要做PPO，POD等酶学指标。
更多
内容提要【雪花勇闯天涯】热度：230一、雪花勇闯天涯瓶装啤酒雪花勇闯天涯系列，麦芽浓度8度，酒精度数不小于2.5，属于淡啤酒。主要配料有水、麦芽（大麦麦芽、小麦麦芽）、酒花和酵
内容提要【果啤有酒精吗】热度：264一、果啤里面含有酒精吗果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入
内容提要【医用酒精多少度】热度：276一、医用酒精最高多少度生活起居中，普遍一些在用酒精来清洗创口，以做到杀菌消毒杀菌的目地。格外的注意的是,在药房购到的Z醇有75%和95%浓度
内容提要【酒精消毒需要多长时间】热度：253一、浸泡酒精消毒多久酒精消毒最适宜的浓度在70%左右是比较适宜的。各种浓度的酒精杀菌能力是最强的，还可以穿透细菌体内部位杀死
omanee Conti罗曼妮康帝 这个十分好哦~ 产地：法国布根地禾斯，罗曼妮村庄(Vosne -Romanee) 级别：特级葡萄园 葡萄品种：黑皮诺(Pinot Noir) 种植面积：4.32英亩 平均
楼主你好！ “饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。”瞿瑶教授指出：“酒最核心的化学物质是酒精（即乙醇），常说的醉酒，实际是酒精中毒。因为酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物
李白和杜甫是我国古代最为著名的、影响最为深远的诗人。两人同为唐朝诗人，被合称为“大李杜”。 两人之间是惺惺相惜的友谊，相互欣赏，因李白年龄大于杜甫，两人也许是忘年交，杜甫
从西周时代开始，我国就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪，它成了那个礼制社会的重要礼法之一。西周饮酒礼仪可以概括为4个字：时、序、效、令。时，指严格掌握饮酒的时间，只能在
观音山高清视频在线观看 电影《观音山》土豆优酷播放 观音山迅雷QVOD快播…
观音山高清视频在线观看 电影《观音山》土豆优酷播放 观音山迅雷QVOD快播… 电影《观音山》土豆优酷播放地址 《观音山》是李玉导演与范冰冰
玻璃。。。 虽然都是高温烧结的，但是玻璃是液体烧结，陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃能够保证100%无空隙，陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后，你懂得，买一瓶酒放两月没液体了，
