有许多影视剧和书本里边描绘的古人喝酒，都是大碗大碗地喝,不管是年轻人仍是老年人喝得很洒脱,并且都是白酒。莫非古人真的那么会喝酒吗？
古人能喝酒是由于其时酒的度数低，并不是酒量大。就像武松喝的所谓三碗不过冈，只要十几度算了。
元代曾经,便是到南宋停止的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十，十度以下的米酒居多。所以，有“李白斗(十升)酒诗百篇”“绿蚁新醅酒”之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那18碗酒，其实是20度以下的，乃至是十几度左右。《汉书·食货志》描讲述，一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真实的酒，酒精要重一些，度数在10%-18%左右。
自辽、金、元等进入华夏今后，才有了蒸馏酒的创始，由于他们代代祖居北方地区的草原，气候严寒，环境恶劣，有必要要喝高浓度的酒才干保暖，而蒸馏酒正是元朝的创作。后来清人入关，也是由于东北气候严寒，所以再次引起一股高度蒸馏酒的热潮。其实，古时候的华夏人制酒都是在作坊里手艺制造，那时的酒类似于现在的自酿酒，酒精度不可能太高。许多小说或许演义中说到的“白酒”并非现在浓郁的白酒，古代的白酒是一种酒精浓度类似于现在啤酒的米酒！武松连喝了18碗酒,最多也就现在的5瓶啤酒!别的，许多小说中的人物由于是虚拟的，为了描写人物性格,也有成心夸张喝酒情节的，这也很常见，比方《射雕英雄传》等武侠片。
在电视连续剧《少年杨家将》中，佘赛花和杨继业对饮，用的都是小酒杯，酒的度数应该也不算太高，由于彼此倾慕的喝酒，考究的是气氛，并非豪饮。
