许多上海人喜爱在吃蟹的时分再温上一壶上好的黄酒，因为本年十月才刚刚入秋，黄酒旺季也因而缓不济急。尽管旺季来得晚，可是黄酒的销势却很俏。据上海市酿酒专业协会有关的人悄悄表明，入秋以来沪产黄酒的销量以两位数的上涨的速度往上蹿，在本市的商场占有率已逾越70%。面临沪产黄酒的盛气凌人之势，浙江黄酒生产厂家不敢粗心，纷繁推出度数低、口味清新的改良品种以抢夺商场。
本年夏日特别长，气温又高，直到10月才入秋，11月初炽热的气候还时不时呈现，这些都直接影响了黄酒、甚至白酒和葡萄酒的销量，推迟了出售旺季的到来。据吴建华泄漏，现在申城黄酒的销势不错，以“和酒”、“石库门”和老牌“金枫”为主的上海产黄酒，在上海的商场占有率已逾越70%，而且还在逐年攀升。
沪产品牌的成功之处就在于，投合了上海市民的口胃，一改以往黄酒色浑、味稠密的特色，把酒精度下降，并增加枸杞、蜂蜜等辅料，让黄酒的口感变得更清新。这一招简直从头界说了黄酒的花钱的那群人，撮合到不少年轻人加入了品饮黄酒的队伍。
据上海古越龙山绍兴酒专卖有限公司商场部负责人黄先生泄漏，近几年来一些沪产黄酒品牌呈现的意向的确引起了他们的重视，而且也开端跟进改口味，换包装。在“古越龙山”近期推出的黄酒新品中，其间一款的酒精度就降到了11度。
据了解，以往黄酒因为受地域约束，长期以来商场大多散布在在江、浙、沪、闽等区域性商场，和啤酒、葡萄酒的商场比较，黄酒过去也首要蜷缩在以年纪偏大的顾客为主的低端商场，基本上为家庭饮用和烹饪料酒。
