将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,观察显示温度,20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°,酒度需增加0.35°,以此数推。
摇动酒瓶后假如慢慢的出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53至55度；
如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57至60度;
如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花时间在3秒钟左右,酒的度数约为65度。
所谓酒精度数=酒精体积/酒水溶液的体积解释: 一瓶酒表明的度数就是酒精体积比举例: 一瓶50度的酒表示酒精体积占50%,水的体积占50%酒精浓度=酒精质量(重量)/酒水溶液的质量(重量)你需要查找下酒精的密度,根据所给的酒精度数(酒精体积比)算出一瓶酒含酒精多少克，然后再除以整瓶酒的质量，就可得到酒精浓度。
即：200斤65度的原浆酒，加60斤纯净水即可调制成50度的成品白酒260斤。
1、公式计算降度法：低度酒的总酒度 + 高度酒的总酒度 = 所要酒的总酒度
例如：将100斤65度的高度酒，用42度的低度酒若干量，调制成为50度的酒，要多少42度的低度酒呢？我们第一步设置一个变量，即设需要42度的白酒为“X”斤，根据上述公式代入为:
即，要把100斤65度的高度白酒调制成50度的白酒，需要加入42度的低度白酒187.5斤。
2、仪器测验比例调试降度法。利用量杯和酒度计、温度计，测验比例来调节酒度。首先，量杯里面装入一定量的原浆酒（如100毫升），将酒度计置入量杯，然后逐渐往量杯原浆酒里面加入调节用的低度酒或高度酒，细心观察酒度计的变化和酒的实时温度，以酒温20℃为临界点基数、温度每高出3℃或低3℃，则酒度计实测度数即减去或增加1个酒精度、以此类推，此时即为酒的实际酒精度数。然后，根据每100毫升原浆酒所加入调节用酒的数量，计算出调节比例来即可。
不算，4.5度的酒虽然度数低，但一段时间内比如一顿饭时间你喝下10瓶（假定每瓶500毫升），那也就相当喝了一斤45度的酒，酒量不是相当好的肯定会醉。啤酒的酒精度数一般就是3到5度左右，喝多了一样会醉。（有些人说啤酒的度数是8到12度左右，那是搞错了，8到12度是原料麦芽的度数）。
在我们平时去超市买酒的时候，就会看一下它所含的酒精度。一般的都是在瓶子商标的一角上。表明说含酒精度。有的还60度。有的含50度。52度的。一些低度酒，比如说42度的，38度的。个人的口味来买对自己最合适的度数。只要你买酒的时候在瓶上仔细一看就会发现酒精的度数。
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玻璃。。。 虽然都是高温烧结的，但是玻璃是液体烧结，陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃能够保证100%无空隙，陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后，你懂得，买一瓶酒放两月没液体了，
